| quarta-feira, concluiu que ambas
as dietas funcionam, pelo menos a curto prazo, não por terem algum segredo especial, mas
simplesmente porque os dois tipos forçam a pessoa a ingerir menos calorias. "A principal coisa na perda de peso é as calorias ingeridas contra as
calorias gastas," afirmou Judith Stern, professora de nutrição e medicina interna
da Universidade de California-Davis, que reviu o relatório do Departamento de Agricultura
dos Estados Unidos.
"As pessoas pegam dietas da moda e pensam 'Essa será
diferente', mas nunca é e seu peso volta e passam para a próxima dieta da moda,"
disse.
As autoridades do governo dos Estados Unidos decidiram
estudar, no ano passado, as dietas populares por causa do grande número de livros sobre o
assunto e a relativa pouca informação científica a respeito da eficácia dessas dietas.
Segundo o departamento, uma pesquisa na Amazon.com revelou 1.214 títulos.
"As pesquisas têm mostrado, consistentemente, que a
maioria dos norte-americanos está tentando perder ou manter o peso," disse o
relatório. "A proliferação dos livros de dieta é fenomenal."
O próximo passo, de acordo com as autoridades, será a
realização de estudos que confrontem dietas de proteínas e de baixa gordura a fim de
verificar qual funciona melhor a longo prazo para a perda de peso e manter a saúde em bom
estado.
Os estudiosos aplaudiram a decisão das autoridades
federais de estudar cientificamente as dietas populares.
"O objetivo da ciência é ajudar as pessoas a
esclarecer teorias conflitantes e em nenhum outro campo há mais informações
contraditórias do que nas dietas," disse dr. Dean Ornish, defensor das dietas pobres
em gordura.
Fonte: CNN |
